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गर्म दोपहर में, एक मीठा और खट्टा स्ट्रॉबेरी चीज़ मूस कप।

न ज्यादा, न कम, बिल्कुल सही।

खाद्य सामग्री:

स्ट्रॉबेरी (125 ग्राम), क्रीम चीज़ (25 ग्राम), माइक (10 ग्राम), लाइट क्रीम (100 ग्राम)

कैस्टर शुगर (20-25 ग्राम), जेलिडाइन (6 ग्राम), बर्फ का पानी (उचित मात्रा),

ठंडा पानी (10 ग्राम, लगभग 6 कप पानी)।

चरण 1: स्ट्रॉबेरी को धोकर, निथार लें, स्ट्रॉबेरी के डंठल हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

स्टेप 2: स्ट्रॉबेरी को प्रोसेसर में डालें और स्ट्रॉबेरी की प्यूरी बना लें।छानकर बीज निकाल दें।वहीं, जिलेडीन को बर्फ में भिगोकर निकाल लें।इसे ठंडे पानी में हीट इंसुलेशन पानी के साथ पिघलाएं और अलग रख दें।

चरण 3: हल्की क्रीम में कैस्टर शुगर डालें और 5 या 6 पॉइंट तक फेंटें, दाने दिखाई दे सकते हैं।

चरण 4: क्रीम पनीर को दूध के साथ गर्म पानी को चिकना होने तक फेंटें।हल्की क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 5: फिर स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।आखिर में धीरे-धीरे जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 6: समान रूप से कपों में विभाजित करें और दो से तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।(स्ट्रॉबेरी चीज़ मूस पेस्ट बनाने से पहले, स्ट्रॉबेरी के स्लाइस काट लें और सजाने के लिए ग्लास के रिम पर चिपका दें।)